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お菓子づくりで日常が輝きだす!
徳島を旅する気分で12ヶ月のフランス菓子をマスター。
お菓子の基礎がわかる
材料配送つき・動画で学ぶオンライン講座

プロのコツで自信をもってプレゼントできるお菓子へ

お菓子をもっと上手くつくることができたら
人生はどう変わりそうですか?


家族に喜んで食べてもらえるようになれば、
その笑顔をみて、自分もたまらなく嬉しくなる。

人にお菓子を自信をもってプレゼントできたら、
心が伝わり絆が深まるはず。


もっと多くの人にお菓子が届いたら、
あなたの活躍の場が広がります。


これまで学ばれてきた受講生さんは
ご自身が望まれたことを、すでに手にされています。

「家族からおいしいと褒められるようになった方」

「初めて人にプレゼントできた方」

「お子さんの記念日にケーキを作れた方」

「自分史上最高のお菓子が作れた方」

「お店に出せた方」……など。

オンラインレッスンで出会った、
受講生さんから教えられたのは、

“可能性は意思一つでどこまでも広げられるんだ!”
ということ。

そして、あなたもきっとその1人になれます。

お菓子づくりは科学です。
だから少しばかり専門的な知識がいります。

意識的に学ぶことしてこなかったら
知らない、できないのは当然です。


おうちで過ごす時間が増え、
世の中が大きく変わろうとしている今、

おうちにいても、
心からワクワクする人生初の素材に出会って欲しい!
旅する気分で非日常の素材にふれて。
お菓子づくりの苦手をとっぱらって
自分が心から、やりたかったことを叶えて欲しい。


今までの自分から卒業しませんか?

手作りのお菓子で家族に喜んでもらいたい方
自分史上最高のお菓子を作りたい方
のための基礎が分かる12ヶ月の講座です。

12ヶ月で、体系的にお菓子が学べ、
基礎が分かるカリキュラムです。


計量ずみの材料と、私がセレクトした、
こわだりの徳島特産素材が届く材料配送つきレッスン。

オンラインなので全国から受講いただけます。

スキルに関係なく、お店みたいな味に仕上げるために
重要なのは「レシピ」です。

理論に基づいたレシピと、
デコレーション素材もついていますので
簡単に見栄えよく仕上がります!

動画プラン
こんなあなたにおすすめです

  • ワンボールで混ぜるだけからもう少し凝ったお菓子を作ってみたい
  • 人に差し上げるときオシャレ感のある見栄えにしたい
  • 家族においしいと喜んで食べてもらいたい
  • お菓子づくりで日常を心豊かに輝かせたい
  • ティータイムにおいしいお菓子を出したい
  • お店みたいなシャレでおいしいケーキを作りたい
  • 人に差し上げるときオシャレ感のある見栄えにしたい

パリでも買えない「和モダンフランス菓子」とは?

新感覚のフランス菓子
1

日本の素材を生かす

・“徳島特産素材”を使う
・日本人の身体になじむ洋菓子
・生産者を応援できる


こわだりの徳島特産素材
2

上質で安全

・環境や食べる人にやさしい
・お菓子の特性に合う素材をセレクト

・非日常の素材に出会える

家庭でつくりやすい
3

実践しやすい

・失敗のリスクを減らした工程
・研究を重ねたオリジナルレシピ

・計量された材料セットですぐ作れる

「和モダンフランス菓子」オンラインレッスン

7つの特徴

  • 計量した材料が届き、すぐ作れて余りを出さない
  • 自分で気づけないことを指摘してもらえる1対1レッスン
  • 商用利用できるからすぐに仕事に生かせる
  • 先生独り占め!私の場合はどう?がピンポイントで分かる
  • LINEで気軽に質問できてアドバイスがもらえる
  • 「なぜ?」の理論がちゃんと分かるから応用がきく
  • 作ることで生産者を応援できる
  • 計量した材料が届き、すぐ作れて余りを出さない

動画レッスンプラン

動画を見て、ご自身のペースで学んでいただくプランです。

・月/6,980円 (税込み)カード支払
・期間 12ヶ月
・材料セットお届け

・動画
・レシピ(PDF形式)
・LINEサポート(質問し放題)

12ヶ月の和モダンフランス菓子リスト

木樽仕込みの味噌香る
プレミアム味噌ショコラ

洋酒香る干し柿のバターサンド
ピスタチオ&チェリーバターサンド

ハレの日を祝う 春らんまん
苺のふわふわネイキッドケーキ

スパイス香る
米粉のキャロットケーキ

阿波和三盆糖の
ザクザク・クッキーシュー

国産マンゴーを心ゆくまで楽しむ
なめらかマンゴームースのシャルロット

天空の山茶香る
フワッもちっ米粉の絹ロール

和三盆と小豆のコーヒーゼリー
桃のコンポートと本格杏仁豆腐

きゅんと酸っぱい
すだちとココナッツのタルト

新感覚!お芋スイーツ
鳴門金時のスペシャルガトーバスク

しっとり濃厚 焦がしバター香る
はちみつのフィナンシェ3種

シャリッほろっしっとり
柚子の生ピール香るガトーウィークエンド

ハレの日を祝う 春らんまん
苺のふわふわネイキッドケーキ

12ヶ月メニューの詳細と学べること

January  1月
新年に楽しみたいとっておき味噌スイーツ


プレミアム味噌ショコラ

こだわり特産素材
井上味噌醤油さんの味噌


味噌の塩気がまるで塩キャラメル!

味噌・チョコレート・バナナ・ピーナッツが絶妙なハーモニーです。
七宝文様でお菓子からご縁がつながる願いを込めて。

lesson

◆失敗なし!チョコレートポンジ生地のコツは?
ふくらまない、パサつくなど。
悩みが多いチョコレートの生地。
初めてさんでも、ふんわりしっとり。
そのまま食べてもおいしい生地です。


◆味噌をスイーツに生かす
味噌を効果的につかって、
おいしいバランスに仕上げます。



◆うつくしい組み立てのコツ
見た目のうつくしさは、
そのまま美味しさにつながります。

不器用さんでもキレイにできる方法です。

February 2月
大切な方に心を込めてプレゼントしたいクッキー

洋酒香る干し柿のバターサンドクッキー
チェリーとピスタチオのとっておきバターサンド

こだわり特産素材
つるぎ町半田 無添加の「干し柿」


自然な甘さの干し柿とメープル風味の
バタークリームをクッキーでサンドします。
組み合わせ次第で、
バリエーションが無限に広がります。

lesson

◆型抜きクッキーを作ってみよう!
丸めてのばしても劣化しにくく、
扱いやすい生地です。
めん棒なしでも、キレイにのばす方法が学べます。

◆後味スッキリ!バタークリーム2種
これがバター?
ついつい食べ過ぎてしまいそうな
軽やかなバタークリームを作ります。


◆絞り袋の使い方・絞り方の基本
クリームの詰め方、正しい持ち方、動かし方が分かります。

March 3月
ハレの日を祝う心華やぐデコレーションケーキ

春らんまん 苺のふわふわネイキッドケーキ

こだわり特産素材:大住農園の苺

ネイキッドケーキとは、クリームをあえて全体にぬらず、
側面を見せたケーキのことです。
スポンジ生地と生クリーム、旬のおいしい苺は、最強の組み合わせ!

lesson

◆しっとり!ふわふわスポンジ生地のコツ
おうちで少量でつくるなら、湯せんは必要ありません。
もっと「力を抜いて」でも「丁寧に」
ふんわり焼き上がる喜びを体感下さい。

◆生クリームの扱い方を知ろう
生クリームはとってもデリケート。
選び方・泡立て方・かたさの見極めをおさえると
口溶けよく仕上がります。


◆組み立てのコツ
パレットナイフなしでラフに仕上げるので
緊張せずに作れます。
スポンジ生地を同じ厚みにスライスする方法など
ちょっとしたコツが満載です。

April 4月
おうちがカフェに!ティータイムを彩る人参のケーキ

スパイス香る米粉のキャロットケーキ

こだわり特産素材
全国生産1位 徳島県産の春人参

人参の自然な甘みをギュッと詰めました。
ナッツやドライフルーツが人参を引き立てて、滋味あふれる味わい。
バターではなくオイルを使うので後味がスッキリしています。

lesson

◆素材選びで仕上がりが変わる!
なぜその材料?目指す仕上がりに合わせて
素材を選ぶ知識を深めます。

◆知っておきたい人参の下準備
簡単だからこそ、下準備にひと手間をかけましょう。

◆大人のスパイス使い
スパイスをお菓子にとり入れてみませんか?
省くのも自由ですが、
人参の臭みがやわらぎ
本格的な味わいに!

May 5月
おいしいタイミングに最高の贅沢を味わう

阿波和三盆糖のザクザク・クッキーシュー
こだわり特産素材 

岡田製糖所 阿波和三盆糖

阿波和三盆糖をたっぷり使った、おうちならでは贅沢なシュークリーム。
上品な甘さは、どなたにも好まれて、幸せに包まれる味わいです。

lesson

◆絶対ふくらむ!シュー生地の基本
生地の固さは、絞り方、焼き方は?
1つ1つの工程に押さえたいポイントが満載!
勢いよくふくらんだシュー生地を成功させましょう。


◆なめらかカスタードクリームの炊き方
お菓子づくりの基本になるクリームです。
バニラビーンズをたっぷり使って
極上の味わいに仕上げます。

◆クッキーシューの成形
ザクザク食感の出し方とは?
ひと手間かける甲斐を感じていただけるはず。

 June 6月
自分へのご褒美!ティータムを上質にするケーキ

国産マンゴーを心ゆくまで楽しむ
なめらかマンゴームースのシャルロット

こだわり特産素材 
徳島県阿南市 湯浅さんのマンゴー

甘酸っぱいマンゴームースとトロピカルコンポートを詰めた、
夏のティータイムにぴったりの華やかなケーキです。

lesson

◆ふんわりビスキュイ生地の基本
別立てって何?ふんわりのカギになる、メレンゲの立て方をマスターします。
外はサクッと、中をふんわりさせる焼き方のコツが分かります。

◆なめらかなムースを作ってみよう!
よい状態で作られたムースは、口溶けよくてとっても滑らか。
生クリームの立て具合は?
ゼラチンの扱い方は?おいしいムースの基本をマスターしましょう。

◆シャルロットの組み立て方
生地を型につけて、まるで女性のように見立てた、シャルロットケーキ。
キレイに組み立てる方法を学びます。

July 7月
日本茶を生かした極上のロールケーキ

天空山茶香る フワッもちっ米粉の絹ロール

こわだわり特産素材 
大歩危の幻のお茶 天空の山茶

山茶が香るクリームと相性のよいパイナップルを合わせました。
口の中でやさしくとろける米粉のロール生地です。

lesson

◆巻いても割れない、ふわもちっロール生地
米粉を使ったロール生地を、ふんわり初夏感に仕上げます。
特別な技術がなくても、ふんわり作れる生地は重宝すること間違いなし!


◆ロール生地の巻き方のコツは?
緊張しちゃいますよね?キレイに巻くコツを伝授します。


◆茶葉の香りの引き出し方
しっかり香りを引き出して、茶葉も丸ごといただきます。

August 8月
おうちの定番にしたいとっておきグラスデザート

和三盆糖と小豆の和モダンコーヒーゼリー
桃のジューシーコンポートと本格杏仁豆腐

こだわり特産素材
鳴門市のコーヒー豆販売店 The Coffee Beans
岡田製糖所 阿波和三盆糖
あんこや くつわ商店 ぬれ小豆

手軽に作れるオシャレグラスデザート2種。
素材にこだわった、とっておきのコーヒーゼリー、
旬のフルーツを使ったコンポートを学びます。

lesson

◆ゼラチン・アガー・寒天を知ろう
それぞれの凝固剤の特性を生かします。
どう違う?扱うときの注意点などが分かります。


◆季節のフルーツを使ったコンポートの基本
あまり甘くない桃にあたっても
おいしくジュ―シーに変身させられます。
コンポートのシロップつくる
ほんのり桃色のゼリーは洗練された味わい。


◆ほろ苦キャラメルソース
いろんなお菓子に展開できる、キャラメルソース。

失敗しないコツが分かります。

August 9月
季節の恵みをぎゅっと閉じ込めるタルト

きゅんと酸っぱい
フレッシュすだちとココナッツのタルト

こだわり特産素材
徳島県産 すだち

クリーミーできゃんと酸っぱいスダチのクリームとサクサクのタルト。
ココナッツがふわっ香ります。

フレッシュなすだちならではの、香り高いタルトです。

lesson

◆タルト生地の基本
タルトに適したクッキー生地を
サクサク食感につくるコツが分かります。


◆タルト生地の敷き込みが苦手な方へ
「敷き込みって苦手」そんな、ぶきっちょさんでも
特別な技術なしにキレイに敷き込むワザをお伝えします。


◆すだちクリームを作ってみよう
手作りでしか味わえない、香り高いすだちクリーム。
なめらかに作るコツが分かります。

October 10月
愛してやまないフランスバスク地方の素朴なお菓子

新感覚!お芋スイーツ 
鳴門金時のスペシャルガトーバスク

こだわり特産素材
徳島県産のサツマイモ 鳴門金時


鳴門金時のおいしさを、ぎゅっと詰め込んだ
まさにスペシャルな焼き菓子です!
ごろんと贅沢に入ったお芋と味わい深いバスク生地。
日本茶にも合よく合います。

lesson

◆鳴門金時のおいしさを引き出す
ごろんとした鳴門金時のコンフィ、
中のクリームにも鳴門金時が入って

まるでお芋を味わっているように仕上げます。


◆おいしそうな焼き色つけるには?
溶き卵の塗り方でも、焼き色や模様の出方に違いが出ます。


◆うつくしい成形のコツ
カットしたときの断面をうつくしく見せる
成形の手順が詳しく分かります。

November 11月
焦がしバターがじゅわ〜!しっとりフィナンシェ

焦がしバター香る
はちみつのしっとりフィナンシェ3種

こだわり特産素材 
梶浦養蜂園 徳島産生はちみつ


外はカリっと中はふんわり美味しいタイミングで味わえるのは、

作った人の特権!
はちみつで、しっとり香ばしく焼きあげる、プレーン、キャラメルりんご、ショコラ3種のフィナンシェ。

lesson

◆焦がしバターって何?
焼き菓子にリッチな香ばしさをプラスしてくれる焦がしバターのコツが分かります。


◆バリエーションの広げ方
プレーンをマスターしたら、キャラメルりんご、ショコラとバリエーションを広げてみましょう。


◆保存・包装について

常温保存ができて日持ちするので、手土産にすることも多いフィナンシェ。個包装の仕方を知っておくと、いつでも自信をもってプレゼントできます。

December 12月
週末に大切な人と一緒に食べたい焼き菓子

シャリッほろっしっとり
柚子の生ピール香るガトーウィークエンド

こわだり特産素材
徳島産 柚子

フレッシュ感あふれる柚子ピールをたっぷりと混ぜ込んだ、香り高い柚子のバターケーキ。
シャリっとした柚子香るアイシングがよく合います。

lesson

◆自家製の生ピールづくり
フレッシュな柚子が手に入る季節に作っておきたい生ピール。色んな柑橘に応用できます。


◆うつくしい仕上げのコツ
焼きっぱなしで、パカッとキレイな割れ目を簡単に作る方法、アイシングをかける仕上げと、2種類の方法を学びます。


◆失敗なしのバターケーキ
特別な技術がなくても、誰でも簡単につくれる失敗なしの生地です。その分、仕上げやピール作りに、ひと手間をかけます。

オンラインレッスンでどんなことを学べるの?
動画の一部をサンプルとして公開しています。

レッスンのすすめ方



動画レッスンプランをお申込みの方

Step
1
毎月1日にレシピが公開されます
・視聴サイトのログインURLとパスワードをお知らせします。
・お菓子の作り方動画 視聴期間:1年
・レシピ(PDF)ダウンロード期間:1年
Step
2
自宅に材料セットが届きます

・計量した材料セットが届く。
*卵・生クリームなどの生モノのみご自身でご用意下さい。

Step
3
動画レッスンで学ぶ

詳しい解説つきの動画です。なぜ?がしっかり学べます。
視聴期間は1年ですので、ご自身のペースで学べます。
忘れても、何度でも見返せるから安心

Step
4
LINEで個別サポート

メニューのお菓子で分からないことがあればLINEで質問下さい。
メニューに関して質問し放題です。

Step
2
自宅に材料セットが届きます

・計量した材料セットが届く。
*卵・生クリームなどの生モノのみご自身でご用意下さい。

材料配送つきのオンラインレッスン。
材料セットは、どんなものが届くの?

生徒さまのお喜びの声


こんな方が受講くださっています

  • 持病のある娘さんが食べられる、安心できるお菓子を作りたい。

  • 自宅に人を招いて、お菓子とお茶でおもてなししたい。

  • 管理栄養士で保育所に勤めていて、子どもが喜ぶお菓子を出したい。

  • 発酵料理教室をしていて、食後に出すお菓子を充実させたい。

  • カフェをオープンして、お菓子やパンを提供してみたい。

  • 工房をもって、オーダーメイドの菓子を受注販売したい。

  • お菓子をネット販売したり、お店に卸す仕事をしてみたい。

  • パン教室をしていて、お菓子も教えられるようになりたい。

  • 持病のある娘さんが食べられる、安心できるお菓子を作りたい。

家族や身近な人が、おいしいと喜んでくれるのが一番の源
幸せを感じることを再確認しました

before
2層の凝ったお菓子、オシャレなお菓子はなかなか作れなかった。

after
焼きっぱなしのケーキとは全く違う面持ちのお菓子に、
やはりケーキを習って良かった。
満たされた達成感のようなものが芽生えました。


製菓理論を学ぶのははじめて。
材料に役割があること、全ての工程に意味があり、お菓子の材料やレシピも全てのバランスをふまえて考えられていることを知りました。

やりたい事は?

お茶とお菓子でアフタヌーンティーをして知り合いを招きたい。

子供の為に作っても、口にしてくれず結局自分で食べていたが
大はしゃぎで食べてくれるようになった
「またつくってね~」と言ってくれるのが、とても嬉しい!

before
独学すぎて偏ってたし、簡単で材料が少ないものしか作ろうとしなかった。
興味はあるが知識がなくて、何をどうしたら美味しくなるのか分からなかった。
人にプレゼントできるほど美味しくない。

after
先生と出会ってお菓子への気持ちが大きくかわり、日々お菓子と楽しく向き合っています。

作っている最中、アイデアがいろいろと浮かび たくさん作りたい!
喜んでもらいたい!と思うようになった。

作ったお菓子を持っていくようになり、みんなに喜んでもらうと、 また作ろう!って
自分のエネルギーになっている。

 

やりたい事は?
お菓子の工房を作ります。オーダーメイドで依頼あった方にネットで販売したり、 近所のお店に卸し販売したい。夫も賛成してくれています。

お菓子よりパンを作っていて、フランス菓子はホント初めてだったけど、自信をもって人に差し上げるレベルになった

before
・いかにも素人っぽく手作り感満載。
・自信がもてない。
・何となく仕上がるけど安定しない。
買ってきた方が美味しいと感じる。
・パンは作っていたけどフランス菓子は初めて。

after
・これだけ美味しくできるんだとびっくりした。
・混ぜる・泡立てるの加減が分かるようになった。
パンに役立つエッセンスがいっぱいあった。
・ぼんやりとしていた理論がどんどんクリアになりレシピの意味が分かる。

やりたい事は?
美味しいお菓子とコーヒー・お茶で居心地良く過ごせるカフェオーブンします。

こわだり素材 徳島の生産者さん

“おいしい素材” を生み出す「人」にフォーカス
和モダンフランス菓子で使う素材の生産者さんを訪ねて、
モノづくりへの想い、自然と向きあう姿勢などを取材しました。

幻の山茶「天空の山茶」平松製茶工場 平松さん

「無農薬だとやっぱり手間がかかるけど、口に入れるもんでしょ?虫も食べるけど、全部食べずに残してくれるから、残った分をお茶にしたらいいだけ。」

日本三大秘境のひとつとして知られている、徳島県の祖谷。
標高450m。
山霧がかかる雄大な大自然に圧倒されます!

そんな茶畑の横にある山肌の斜面で
のびのびと自生している在来種が、天空の山茶です。

「苦味が出にくいので、お菓子に天空の山茶は合うと思う」

完全無農薬の手摘みの茶葉。
安心して口にできますね。

ごくわずかしか収穫できず、市場には出回らない希少なお茶。
平松さんが手間と愛情と注いで育てた茶葉は、お菓子にもよく合うそう。

オンライン講座では、
“天空の山茶香る ふわっモチッ米粉の絹ロール”で、
新茶をいち早くお届け。

その季節だから出会える味をお楽しみください。

阿南市のマンゴー農家 湯浅さん

「マンゴーは女性の肌といっしょでデリケート。これくらい手間かかるもんないわ~」

青々とした田んぼが、一面に広がって
水色のあじさいが満開になる季節、
湯浅さんが育てる徳島マンゴーが
出荷の最盛期をむかえます。

赤くて肉厚。見るからに立派なマンゴー!

水質のいい那賀川近くのビニールハウスで
13年以上前からマンゴーを栽培されています。


1月の下旬に豪華な花が咲いて
その花が落ちると、いっぱい実がなるのだそう。

マンゴ―の実は重いので、地面に垂れないように、
ヒモで1つ1つ手作業でつるします。
いい形を残して3回吊り直し。

さらに、収穫1ヶ月前にはアミの袋をかける。

「これくらい手間かかるものはない。」
の意味がよく分かりますね。


「黒い斑点ができる。対策してきたけど押さえきれん。
自然だから、どないする方法もない。」

黒い斑点ができる原因は、空気中の炭疽菌。

自然のものだから、お届けするマンゴーに
小さな黒い斑点があるかもしれません。

でも、品質には全く影響ないそう。
だから、どうぞご安心下さいね~!


「逆に、弱い果皮さえむいて
冷凍したら何年でも持ちますよ~」

湯浅さんのお宅では冷凍して
お孫さんに送ると、とても喜ばれるそう。


オンライン講座では、
湯浅さんが愛情をかけて育てたマンゴーを主役にした
“国産マンゴーを心ゆくまで楽しむ
なめらかマンゴームースのシャルロット”を作ります。

濃厚かつ、ほどよい酸味がスイーツによく合う。
とっておきのマンゴーで非日常のスイーツをお楽しみください。



和モダンフランス菓子レッスンの詳細

募集要項

動画レッスンプラン

動画レッスンとレシピで、
ご自身のペースで学んでいただくプランです。


月1回×12回 1年間

月々/6,980円(税込み)カード支払い


含まれる内容
・1回分の材料セット+徳島特産品
・レッスン動画・(1年間視聴)
・レシピ(PDF形式)
・LINEサポート(質問し放題)


動画レッスンプラン詳細
動画レッスン
自分のペースでいつもでご覧になれます。視聴1年間
材料のお届け

◆材料セット1回分(徳島特産品入り)

毎月1日~2日の間にお届けします。(国内のみ発送)

お支払い方法

◆月々 ¥6,980 クレジットカード支払い

ペイパル・デビットカード・クレジットカード

キャンセルについて

いつでも解約できます。

前月の10日までに、キャンセル手続きを済ませて下さい。
材料セットの発送を停止します。

教室概要

オンラインお菓子教室
Atelier S Liaison(アトリエ  エス  リエゾン)
とくもとさとこ 

メールアドレス
kotokoto@atelier-s-liaison.com

*2日以内に返信が無い時、お急ぎの時は公式LINEからご連絡下さい。

公式LINEの登録はこちらから★

お支払い方法

◆月々 ¥6,980 クレジットカード支払い

ペイパル・デビットカード・クレジットカード

材料セットと準備いただく材料などの詳細

よくあるご質問

心配な点は気軽にお問い合わせください

  • Q
    お菓子づくりは、ほとんど経験がないのですが受けられますか?
    A
    分かりやすく伝えることをモットーとしていますので、一緒においしいお菓子が作れるように頑張りましょう!マンツーマンプランなら実習を拝見することで、あなたのレベルや状況に、寄り沿ったアドバイスが出来ます。
  • Q

    オンラインのやり方が分からないのですが、出来るでしょうか?

    A

    操作自体は、時間になればURLをタップするだけですのでご安心下さい。
    不安があれば事前にzoomでつないでご説明しています。手元のうつし方の動画もありますので、その通りにご準備いただくと、とてもスムーズです。

  • Q

    スマホだけでオンラインレッスンを受けられますか?

    A

    はい、大丈夫です。ただ、途中で充電が切れたり、電波の状態で遅延・止まるなどのトラブルが起こることがあります。レッスン中断にならないよう、可能ならパソコン(又はタブレット)も用意されることをおすすめします。

  • Q

    お菓子の型や材料の購入先は、教えてもらえるのですか?

    A

    材料の購入先リストをレシピに付けています。分からないときは、そのつど説明いたします。「材料セットと準備いただく材料」の欄で、12ヶ月で使う型を確認できます。まとめて注文する際などに参考になさって下さい。

  • Q

    レシピによって動画レッスンにしたい、マンツーマンを受けたいと、まちまちのとき、毎月変えることは出来ますか?

    A

    レシピによって毎月プランを変えるのは、定期払いのサブスク講座のシステム上、難しいです。あらかじめ12ヶ月分を決めて下さると、お見積りを出します。一括払いでお受けすることもできますのでご相談下さい。

  • Q

    月々カード払いとなっていますが銀行振り込みはできますか?

    A

    はい、大丈夫です。ゆうちょ銀行にお振り込みいただけます。月々というわけにいきませんので、12ヶ月分一括払いで対応させて頂きます。

  • Q

    オンラインのやり方が分からないのですが、出来るでしょうか?

    A

    操作自体は、時間になればURLをタップするだけですのでご安心下さい。
    不安があれば事前にzoomでつないでご説明しています。手元のうつし方の動画もありますので、その通りにご準備いただくと、とてもスムーズです。

お菓子づくりで「幸せをつなげたい」

お菓子教室をはじめた頃、
フランス地方菓子の飾らない味わい深さにひかれて、
フランス各地のお菓子を巡りました。


その土地で味わった地方菓子を、
歴史背景を伝えながら、レッスンで再現する。

「こんなお菓子はじめて!」
「フランスに行ってみたくなった!」

旅先で味わった“感動”を持ち帰って
生徒さんに共有するのが大きな楽しみでした。


ですが、ある時思ったのです。

お菓子はその土地の風土と結びついています。
「郷土の素材」が生かされているのです。

それを現地で味わうからこそ、
力強くリアルに迫ってくる感動があったのだ、と。

徳島にも風土から生まれる、素晴らしい素材がありました!

長年培ってきたフランス菓子の技術を生かして、
日本ならではの、和モダンフランス菓子を表現できないか?

私たち日本人の身体に、もっともっと馴染むような…


「パリでも買えない 和モダンフランス菓子」は
そんな想いで生み出したお菓子です。


人生初の素材に出会え、
私がフランスの旅で感じたような
非日常の感動を、日常の中で体感してもらえるはず。

本格的な「和モダンフランス菓子」が
おうちで作れた喜びの声を、たくさんいただいています。

「まわりの人を幸せにする」お菓子づくりを始めましょう!

 
幸せつなぐパティシエ とくもと さとこ


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確認後、内容に間違いがなければお手続きください。
入力と同時にお支払いになりませんのでご安心ください。

フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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お菓子教室 Atelier S Liaison(アトリエ  エス  リエゾン)
幸せつなぐパティシエ
とくもと さとこ 

2005年 ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得後、
2006年 お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。


教室を始めて今年で15年目。
これまでのべ3500人以上の方をご指導してきました。


2019年にリニューアルした講座が大人気となり、
全国から「受けたい」とお声をいただくようになり、オンライン化。

2021年に「オンラインお菓子教室」として新たにスタートしました。